泸沽湖旅游

　　烤鱼干

　　烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。过去，出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换，换回自己所需要的东西。

　　青娜曼安

　　“青娜曼安”即青刺果酒，是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是泸沽湖摩梭人的独创。

　　千百年来，摩梭人食用青娜曼安并作为保健、医疗用品，已有悠久的历史。每当春末夏初，刺果成熟季节，成群结阿的摩梭姑娘，腰挎篾篼，手执木钩，在茂密的青刺林中采集刺果，然后经过洗、晒、磨、蒸等一系列工序后，榨出清亮而又略带金黄色的刺果酒，具有浓郁的果香味。

　　青娜曼安含有极高的不饱和脂肪酸和有益健康的其它成份，是体内代谢必不可少的脂肪酸，尤其对心血管具有更好的保护作用。常服青娜曼安，能够降低胆固醇，预防和治疗高脂血症、冠心病、血管硬化、视物模糊、肝病和胃病等各种疾患。外擦能治疗暗伤、跌打损伤、扭伤於血等，其残渣对疮疡则有明显的消肿止痛作用，用其少量擦脸擦手则使皮肤鲜嫩色美。由于它具有较为广泛的用途，在摩梭人中素有“美味食油，百病之药”的美誉。

　　泡梨

　　泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者，其味更佳。

　　苹果

　　盐源是西南地区最大的苹果生产基地。拥有果园15万亩，现年产量达1亿多公斤，且每年以20%以上的速度递增，占四川苹果总产量的60%.

　　由于有得天独厚的自然条件，盐源苹果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特点，以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。每年的苹果成熟、销售季节，全国各地的果商云集盐源，盐源苹果以其优秀的品质销往广州、深圳、瑞丽、保山、遵义、昆明、重庆、武汉、攀枝花成都等城市及东南亚国家和地区。

　　金边白瓜子

　　金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜，是泸沽湖独特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白，皮的边缘有一圈独特的金边，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资，驰名中外。每年产量在100万公斤以上。

　　香菇

　　香菇，又称蘑菇。是青杠树经过数十年腐朽后，生长出的一种特殊菌，不仅蛋白质和维生素含量高，而且有大量人体所需微量元素。它以香味独特和营养价值高而成为筵度上最受欢迎的佳肴。全县每年产量在50吨以上。

　　花椒

　　盐源是花椒盛产地之一，品种有正路和大红袍。

　　由于独特的自然气候和地理条件，盐源花椒具有纯香和麻味足的特点，是川菜必备的佐料。

　　全县种值花椒8.5万余亩，年产150万公斤。盐源花椒由于正宗 ，在许多在中城市也有一席之地。

　　无论您从哪个方位进入泸沽湖，您都必须首先到达宁蒗县城。县城离湖区72公里，湖区位于落水村，大部分景点、民居、交通点都集中在那里。到了宁蒗，再到泸沽湖只需要3个小时，且不论大客或小巴统一为20元/人。

　　从昆明到宁蒗，昆明西站有一班卧铺车，下午16:00出发，次日早上10:00到达宁蒗县，票价130元。

　　从丽江到宁蒗，丽江客运站每天上午7：55-12：30有直达宁蒗的中巴车，票价43.5元，4-5个小时可到达宁蒗。从泸沽湖回丽江，包车6人坐的小面包车600元，11人坐的要800元。建议不要包车，一是贵，二来行车时间差不多。

　　现在还有旅游专线车往返，车型伊维科和金杯，100元来回/每人。

　　从四川到宁蒗，可乘117次车(由北京开出)，165次车(由西安开出)，511次车(由成都开出)到攀枝花站下，每天早上8点有长途车从这里出发到宁蒗，车程8小时，票价45.5元。

　　也可先到西昌，西昌汽车站早上8：40有长途车到盐源县，票价63元。中午在盐源县城吃过午饭后转乘前往泸沽湖的车，傍晚可以到达泸沽湖。

　　到泸沽湖的路途比较远，中间相当长一段碎石路，颠簸不说，噪音还很大。但是和泸沽湖迷人的景致相比，受些苦还是值得的。

　　随着旅游业的发展，泸沽湖畔的摩梭人住房——木摞房大多已改建为旅店，民族味十足。另外，丽江到宁蒗县的公路修建一新，也使来这里的旅游者有了更多的住宿选择。

　　您可以选择入住宁蒗县。宁蒗县城内有一些不错的宾馆，小凉山宾馆和泸沽湖宾馆是仅有的两家星级饭店，旅游旺季这里宾客盈门。

　　您也可选择在如画的泸沽湖畔下榻。泸沽湖畔的落水村和里格村，有不少私人旅店条件也还不错，3、4人间均为10元/人，2人间为30元/人，大部份的客栈已经有厕所及淋浴的地方。最著名的是摩梭园，您在这里不仅能感受到独特的民俗风情，而且也便于浏览湖光山色。里格岛的“光阴”还可免费上网。泸沽饭庄，双人标间120元/间。

　　泸沽湖旅游区用餐集中在泸沽湖畔的落水村，一般旅店都供应饮食。早餐特别丰富，有酥油茶、稀饭、馒头、咸菜、饵丝等，自选任吃，每人只需花4元钱，中、晚餐可根据自己的经济情况定餐；另还设有西餐厅、中级酒店、风味小吃等。也可以进行一次摩梭家访，尝一尝猪膘肉、牛干巴、酥油茶、苏理玛酒的美味。

　　泸沽湖边落水村有一家相思茶馆，为一对年轻人所开，不但提供食宿，还有很多最新旅游信息，很有特点，住宿每人10元。

　　泸沽湖有许多饶有趣味的民族工艺品，但对于游客，最珍贵的纪念品莫过于一盘摩梭民歌录音带，就算从此与泸沽湖远隔万里，那悠扬的歌声也能将你再次带回这个神奇而美丽的地方。

　　摩梭风情游，一定给您留下了深刻的印象。在离开以前，您如果再想带回一些特产的话，不妨买一点苏理玛酒、猪膘肉(琵琶肉)、小凉山苹果，这些向农家购买也行，去宁蒗县城的商店也能买到。

　　泸沽湖特产--小凉山苹果　

　　素有“小凉山”之誉的宁蒗县，境内气候温暖，阳光充足，非常适宜苹果生长。小凉山苹果色鲜、个大、味甘、多汁，享誉省内外。其中尤以“金帅”、“红冠”、“红元帅”等几个品种为上品。

　　泸沽湖特产--苏理玛酒　

　　苏理玛酒，是摩梭人自酿的一种度数极低的饮料，味道香甜略带酸味，呈浅黄色或赤黄色，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质，饮之似啤酒而又胜似啤酒，解乏又解渴，因而又有“摩梭啤酒”之美称。

　　泸沽湖特产--咣当酒　

　　当地特有的一种白酒。顾名思义，如果酒量不是很厉害，三五杯左右就“咣当”一声倒了。摩梭语叫“补日”或“安儿寄”。

　　制作方法是先把玉米、青棵、稗子(或谷子)等混合煮熟，加入酒曲发酵后，盛入甑子内盖严，在锅中加温蒸煮。蒸时，甑内放一大碗，酒料经加温蒸发后，蒸气自然流入碗内，盛满后倒入瓶或坛内冷却即可饮用(制作中忌酒、盐掺入)。酒度约40度左右，有一种独特的芳香，味纯正，口感极好。

　　苏里玛酒"俗好饮酒歌舞"的摩梭人，不仅豪饮，而且还能自酿独具风味的黄酒和白酒，并有悠久的历史。"苏里玛"即黄酒，又称"日几"或"克几"。是家家户户待客或自饮的必备饮料。苏里玛酒清香甜美爽口，味似啤酒却胜过啤酒，酒度低，色黄，内含丰富的氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质，晴天劳作后或旅途疲劳口渴，或在温暖的火塘边闲聊时，饮上数碗苏里玛酒，沁人心脾，令人容光焕发，精神倍增。苏里玛酒的酿制方法是将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟、烤干，底层带锅巴味，然后盛于簸箕内待凉，并与摩梭妇女自采自制的酒药(内含火草、黄苓等几十种草药)混匀，装入篾制的发酵器"日卡"内，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，十日左右便可启封，搀进高山上的清泉水，稍候用打通的弯竹管(摩梭称"则的")吸出酒汁，盛于坛内即可饮用。放置多日，其味不变。

　　咣当酒"咣当酒"，即白酒。摩梭语"克日"或"安儿寄"，约40度左右，含有一种独特的芳香味，多饮不醉，也不伤人，但凡来客，摩梭人都要供上苏里玛酒和咣当酒、白瓜子、核桃等，让客人享用。猪膘肉自古至今，摩梭人都喜欢制作猪膘肉。其加工、储藏的方式独特。猪膘的多少象征着财产的多少和富裕程度。制作猪膘的方法是把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内腌各种调料，然后缝成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年而不腐，久者尚可作药用，肉味清香，肥而不腻，胜过火腿味，是待客的佳品。

　　烤鱼干烤鱼干是把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐、花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接下酒的佳品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。过去，出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交流，换回自己所需要的东西。

　　花花糖摩梭人凡有红白喜事，对来客除供上苏里玛酒、咣当酒、瓜子、果类外，还要供上花花糖，有花纹的米粑等花样别出的美味糕点。花花糖的制作方法是将籼米、包谷、燕麦、黄豆、大米、苏麻、野苏麻籽等物用铁锅炒爆后，分别与青稞芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖水混匀粘附、加压而成，然后切成块状。也有两三种爆花混制而成，并加以炒过的核桃肉，制成的各种花花糖，花色多样，又香又甜，各具风味，饮茶喝苏里玛酒佐以花花糖回味无穷，也是赠客的佳品。

　　花纹米粑花纹米粑是把米煮熟后，在碓窝里舂成糍粑状，然后在特制有花纹的模子里制成粑粑，蒸熟备用。食用时用炭火烤熟，常以此下茶。

　　"嘎勒""嘎勒"是一种颇为独特的食品。制法是把米蒸熟后舂成糍粑，然后擀成薄如纸张，大小约一尺长、三寸宽的片，晒干备用。食用时，在油锅内微炸即成洁白而香脆的片状点心。

　　猪肠血米摩梭人在杀猪后习惯在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、姜、蒜、花椒、五香等混合物，有的则装上荞麦、燕麦等，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋，食用时切成片，用新鲜猪油铁锅烧烤，下酒、下苦茶，味道鲜美。

　　金边瓜子金边瓜子出自一种俗名为"砍皮瓜"的瓜，是泸沽湖独特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子洁白，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资，驰名国外。